Sommer macht Lust auf Salat. Und weil Salat voll im Trend ist, habe ich eine trendige Fisch Salatbowl in meinem aktuellen Rezept mit feinstem Calamansi Essig aus der Lenz Linie für Euch zubereitet. Gesund, Vitamin- und Ballaststoffreich ist dieser Salat heute wirklich eine vollwertige Mahlzeit. Frei nach dem Motto: „Bei einem guten Glas Wein mit…
Schlagwort: Olivenöl
Melonen-Gurken Tatar mit Prosciutto, Frischkäse, Pesto & Brombeer-Minze Balsam Essig
Habt ihr Lust? Lust auf was kleines, so richtig erfrischendes? Wie ein Sprung ins eiskalte Wasser eines Alpsees an einem heißen Sommertag? Denn genauso belebend ist mein Wassermelonen-Gurken Tatar mit Prosciutto-Frischkäse Röllchen, Pesto und feinstem Brombeer-Minze Balsam Essig aus der Lenz Linie. Als echte Alternative zum klassischen Salat bietet sich dieses, auf die sommerliche Jahreszeit…
Orangenöl, zweierlei Bete und Räucherlachs
Kennt ihr eigentlich schon mein äusserst vollmundiges Orangenöl von Cutrera? Wenn nicht, habe ich hier eine tolle Rezeptidee, um dieses Aroma-Olivenöl einmal richtig lecker in Szene zu setzen. Alles was ihr dazu braucht ist gelbe und rote Bete, etwas Räucherlachs und viel Liebe, zum kochen. Alles andere findet ihr bestimmt schon in euren Küchenvorräten vor….
Geschmortes Lamm-Nüsschen mit schwarzen Winter-Trüffeln, Nudeln und Wurzelgemüse
Lamm ist immer ein Genuss und vor allem klappt’s wenn man sich an dem Rezept eines Meisterkochs bedienen kann. Julius Fitz ist schon langjähriger Koch und hat über die Zeit viele Rezepte kreiert und verfeinert. Als er dann auf einem Trüffelevent über unsere Produkte stolperte, schrieb er mit Begeisterung diesen Beitrag für uns. Schwierigkeit: Mittel…
Bettina Lenz: Eierschwammerl mit Zirbenbalsam – Wellness für den Gaumen!
In meinem neuen Rezept trifft Wald auf Wald: der echte Pfifferling, noch dazu die ersten heimischen Exemplare, trifft auf die „Königin der Alpen“, die Zirbe. Kein selbstverständliches Paar in unserer heutigen Zeit mehr, hat doch der regionale Bestand des einen in den letzten Jahren stark abgenommen, während der andere Part einen rasanten Zuwachs erlebt und…