Für mich war Rhabarber us’m Ländle schon von Kindesbeinen an etwas ganz besonderes, gab es diese Frucht doch immer nur jahreszeitlich begrenzt. Und wenn es etwas so Leckeres nur zu einer ganz bestimmten Jahreszeit gibt, gewinnt es von ganz allein an Wertigkeit. Verfeinert man Rhabarber dann noch mit etwas Vanille, wird er wahrlich zu etwas…
Schlagwort: Lachs
Papaya Salat mit Lachs, Apfel, Zitronenpfeffer, & Holunderblüte
Wusstet ihr schon, das die Papaya zur Familie der Melonengewächse gehört? Daher wohl kaum verwunderlich, dass die Früchte dieser tropischen Nutzpflanze so hervorragend mit Apfel und meinem Holunderblüten Balsam aus der Lenz Linie harmonieren. Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Kombination von kalt und erfrischend mit warm und leicht. In Asien bereitet…
Orangenöl, zweierlei Bete und Räucherlachs
Kennt ihr eigentlich schon mein äusserst vollmundiges Orangenöl von Cutrera? Wenn nicht, habe ich hier eine tolle Rezeptidee, um dieses Aroma-Olivenöl einmal richtig lecker in Szene zu setzen. Alles was ihr dazu braucht ist gelbe und rote Bete, etwas Räucherlachs und viel Liebe, zum kochen. Alles andere findet ihr bestimmt schon in euren Küchenvorräten vor….