Zugegeben, mein heutiges Rezept ist keine 12 Minuten Angelegenheit. Ganze zwei Tage, vorausgesetzt, man möchte nicht den ganzen Tag nur für ein einziges Essen in der Küche verbringen, sollte man schon für die Zubereitung veranschlagen. Aber dafür bekommt man ein so leckeres Herz vom Rind mit Trüffel-Erdäpfelpüree, das einem wahrlich das Herz aufgehen lässt. Fakt…
Bilder
Frank Roscher: Schweinefleisch auf Balinesische Art
Schwierigkeit: mittel Zutaten für 4 Personen 500 g Schweinsfleisch aus dem Schlegel (AMA-Bio-Siegel) 1 Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehen 3 frische Chilischoten rot (Anm.: alternativ eignen sich auch einige Milliliter des Lenz-Hartl Chillikernöls) 5 cm Bio Ingwerknolle geraffelt 2 EL BIO Sesamöl ¼ TL BIO Pfeffer schwarz ¼ TL feines Meersalz jodiert 2 EL Kecap Manis (Asia-Handel)…