Lamm ist immer ein Genuss und vor allem klappt’s wenn man sich an dem Rezept eines Meisterkochs bedienen kann. Julius Fitz ist schon langjähriger Koch und hat über die Zeit viele Rezepte kreiert und verfeinert. Als er dann auf einem Trüffelevent über unsere Produkte stolperte, schrieb er mit Begeisterung diesen Beitrag für uns. Schwierigkeit: Mittel…
Kategorie: Pesto
Trüffelpesto, Gnocchi, Spinat und Pfifferlinge
Freut ihr euch auch schon auf den kommenden Winter? Endlich wieder Glühwein, Schifahren, romantische Abende am offenen Kamin? Und endlich wieder Trüffel. Frische Wintertrüffel, kräftig in Geschmack und Aroma, feiner Marmorierung, eine unvergleichliche Bereicherung für jedes Festtagsessen. Und sind wir doch mal ehrlich: das schönste ist doch immer die Vorfreude. Um euch die Wartezeit etwas…
Wolfgang Ponier: Nudelsalat mit Bärlauch und Apfel-balsamico
Rezept für 4 Personen Schwierigkeit: einfach Nudelteig 120g Nudelmehl Fa. Lenz 20g Mehl glatt 2 Stk. Eigelb 20g Wasser 10g Olivenöl Pesto 75g Bärlauch 12g Petersilie 1 Stk. Knoblauchzehe 12g Pinienkerne 25g Parmesan frisch 10g Pecorinokäse 250g Olivenöl ½ EL Zitronensaft Außerdem… 1x Apfel Balsamico, Fa. Lenz Gewürze, Kräuter Aromen Salz Pfeffer Muskat Vorbereitung Für…