Schwierigkeit: einfach Zutaten: 80 ml Dunkler Balsamico Essig (Anmerkung nachträglich: Christoph meint: bevorzugt einen jüngeren mit mehr Säure, somit: Balsamico 5 jähriger) 100 ml Kürbiskernöl 65 ml Marillenkernöl 50 ml Hanföl 20 ml Cointreau 1 TL scharfer Senf 1 TL …
Kategorie: Marille
Bettina Lenz: Pastinakencremesuppe mit Sommertrüffel und Marillenkernöl
Süß und verführerisch, das ist die Pastinake. Ein traumhaftes Gemüse in Kombination mit aromatischen Sommertrüffeln und nussigen Ölen, wie hier mit Marillenkern-Öl aus meiner Lenz-Hartl Linie. Warum nicht mal eine g’schmackige Suppe so nebenbei, dachte ich mir. Und als das Rezept fertig war, konnte ich gar nicht mehr aufhören…ein richtiges Gustostückle!!! Schon von Kindesbeinen an…