Risosotto – Mönchsbart Algen – Sauce Bernaise Schwierigkeit: für Profis Zutaten: Für die Rougail: 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g Tomaten Concassée 150 g reife Mango in feine Würfel 150 g grüne Mango in feine Würfel 1 Chilischote 80 ml Tomatenklarsaft 30 ml Olivenöl 30 ml LENZ Mangoessig für eine klassische Sauce Bernaise: 100…