Frisch, leicht und unglaublich aromatisch. Dieser Fenchel-Grapefruitsalat ist ein echtes Highlight für alle, die einfache, gesunde Küche lieben. Viele von euch haben ihn schon auf unseren Social-Media-Kanälen entdeckt – heute gibt’s endlich das Rezept für zuhause! Das Besondere? Die Kombination aus knackigem Bio-Fenchel, saftig-herber Grapefruit und einem perfekt abgestimmten Dressing aus unserem Mangobalsam und dem neuen Orangenöl im frischen…
Kategorie: Mango
Mango Balsam Essig: Entenbrust, süss-sauer Gemüse und Tandoori Risotto
Fruchtig, scharf, säuerlich und süß zugleich, kurz gesagt „einfach nur Umami“, so lässt sich dieses Gericht wohl am besten beschreiben. Und um dem ganzen noch einen Hauch von Luxus einzuverleiben gibt es eine rosa gebratene Barbarie Entenbrust on Top. Diese Reise in ferne Gefilde möchte ich heute in meinem neuen Rezept, kombiniert mit feinstem Mango…
Reinhard Daucher: Asiatischer Frühlingskräutersalat
Schwierigkeit: einfach Zutaten: Für den Salat Mini Salatherzen, Babyspinat (auch als Gründüngung im Hochbeet), sämtliche Lieblingssalate vom eigenen Garten oder von Wiesen- und Waldrand Löwenzahnblätter (mit oder ohne Wurzel) Spitzwegerich (bei Insektenstichen hilft dieser übrigens auch, den Juckreiz zu lindern) Bärlauch Gänseblümchen Schlüsselblume (die Wurzel mit Honig vermischt, kann als Hustensaft angesetzt werden) Brennnessel Sauerampfer…