Einfach „zum Reinlegen“ – dieses Risotto vereint alles, was wir an der feinen Küche lieben. Schon beim Kochen entfaltet sich ein betörender Duft nach Butter, Wein und frischen Steinpilzen – warm, würzig und elegant. Jeder Löffel bringt Tiefe, Textur und Aroma. Die intensive Pilznote trifft auf den feinen Biss des Carnaroli Reises von Lodigiana, der sich…
Schlagwort: Parmesan
Kräuterseitling Steaks: Weißwein Risotto mit Parmesan
Vegetarisch? Mal lust auf was anderes? Wieso nicht frische bio Kräuterseitlinge wie Steaks zubereiten? In Petersilien Butter und Knoblauch, steht dieses Rezept zumindest im Geschmack dem tierischen Vorbild in nichts nach. Manch einer behauptet sogar, sie würden besser schmecken, als das Original. Als Beilage rundet ein peppiges Weißweinrisotto mit Parmesan das Gericht ab. Ich selber…