Schwierigkeit: für Profis Zutaten: Spargelcremesuppe 500 g Weißer Spargel 500 ml Spargelfond (entsteht in diesem Rezept) 2 Schalotten 300 ml Obers 50 g Butter 1 Bio Zitrone 1 Scheibe Toastbrot oder Brot von gestern Salz, Pfeffer, Zucker Maizena zum Binden, wenn nötig Kaffeöl:  100 ml Traubenkernöl von Hartl – Lenz 35 g Geröstete Kaffeebohnen 1 … Milan Müller: Spargelcremesuppe mit Kaffeeöl und Praline vom Biohuhn weiterlesen