Schwierigkeit: einfach Zutaten:   250 g Spargelbruch   15 g Butter   1 Scheibe Ingwer   500 ml Spargelfond   30 ml Sahne   Salz, Cayenne Pfeffer ,Zucker   Braune Butter, Himbeerbalsam-Essig Zubereitung: Den klein geschnittenen Spargel mit dem Ingwer in Butter farblos anschwitzen. Mit dem Spargelfond aufgießen und den Spargel weich kochen. Nun die … Carsten Müller: Spargelcremesuppe mit Himbeeressig weiterlesen