Pasta-Liebe auf die feine Art, diese Kombination ist ein Fest für alle Sinne.
Wenn edles Trüffelpesto auf hochwertige Spaghetti trifft und feine Sommertrüffel darüber gehobelt werden, entsteht ein Gericht, das purer Genuss ist. Einfach, schnell zubereitet und unglaublich aromatisch.
Der Duft von Trüffel entfaltet sich bereits beim Öffnen des Gläschens: intensiv, erdig, verführerisch. Dazu die feine Textur der Spaghetti von Fabbri, die sich mit dem Pesto perfekt verbinden. Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft oder etwas Zeste verleihen dem Gericht den letzten Schliff.
Ideal für besondere Abende, Gäste mit Geschmack oder einfach, um sich selbst einen Hauch Luxus zu gönnen.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 200 g Spaghetti von Fabbri
→ Italienische Pasta-Tradition, al dente vom Feinsten - 3 TL Trüffelpesto Weiß (Lenz-Kreation)
→ Cremig, intensiv und ausgewogen – unsere feine Eigenkreation entdecken - Frisch gehobelter Sommertrüffel (Scorzone)
→ Jetzt im Lädile entdecken - Optional: Etwas Zitronenzeste oder ein paar Tropfen frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Pasta al dente
Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen, bis sie noch leicht bissfest sind. Anschließend abgießen, dabei etwas vom Nudelwasser auffangen. - Pesto verfeinern
Das Trüffelpesto in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, nicht kochen lassen. Wer mag, kann hier bereits einen Hauch Zitronenzeste oder einen Spritzer Zitronensaft unterrühren, um das Aroma zu heben. - Vermengen
Die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne zum Pesto geben. Einen kleinen Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles gut durchschwenken, bis die Pasta von der Sauce umhüllt ist. - Anrichten & toppen
Auf warmen Tellern anrichten. Den Sommertrüffel hauchdünn darüber hobeln – möglichst direkt vor dem Servieren. Nach Belieben nochmals mit Zitronenzeste oder ein paar Tropfen Zitronensaft abrunden.
Ein Wort zur Qualität
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Dieses Gericht lebt von seiner Reduktion aufs Wesentliche: Qualität und Balance.
Die Spaghetti von Fabbri bringen eine feine Textur mit, die das cremige Trüffelpesto perfekt aufnimmt, ohne zu dominieren. Der Sommertrüffel setzt mit seinem nussig-milden Aroma einen eleganten Kontrapunkt. Und die Zitrusnote? Sie sorgt für Frische und Leichtigkeit – fast wie ein kleiner Sonnenstrahl im Herbst.
Wenige Zutaten – maximaler Genuss.
