Es war einmal ein Koch im österreichischen Kaiserreich und der hat seine Palatschinke vermasselt. Aber anstatt sie neu zu machen, hat er sie einfach zerrissen, karamellisiert  und so entstand: der Kaiserschmarren. Der wohl beste Küchen-Fail. Bei uns heute mit Zwetschgenröster und einem Schuss Vanille-Balsamessig – für das gewisse Etwas zwischen Süße, Säure und Tiefe. Ob…