Ein Gericht wie ein warmer Frühlingstag, leicht, frisch und voller Aromen. Zarter Spargel trifft auf die feine Säure von Zitrone, gebettet auf knusprigen Kartoffelspalten aus dem Ofen. Die Kombination aus mediterranen Kräutern, gutem Olivenöl und einem Hauch Spargelbalsam bringt Tiefe und Leichtigkeit zugleich auf den Teller. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, perfekt für sonnige Tage,…
Schlagwort: saisonale Küche
Frisches Bärlauchpesto mit Walnüssen & Pinienkernen
Der Frühling schmeckt grün. Aromatisch, würzig und herrlich frisch, die Bärlauch-Saison hat gestartet und bringt uns eines der beliebtesten Frühlingsrezepte zurück: Hausgemachtes Bärlauchpesto. Das Geheimnis? Beste Zutaten. Frischer Bärlauch, feine Walnüsse, Pinienkerne und vor allem ein richtig gutes Olivenöl. Denn ein hochwertiges, kaltgepresstes Öl bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbar cremige Konsistenz ins…
Beerenzeit – Die süßesten Wochen des Jahres
Es gibt eine Zeit im Jahr, in der sich die Natur selbst übertrifft – mit Farben, Aromen und einer Fülle an Früchten, die so schmecken, wie der Sommer riecht: sonnengereift, saftig, lebendig. Bei uns ist jetzt Hochsaison für die zarten Schätze der Beerenwelt: Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Sie leuchten nicht nur in allen…