Marillenzeit: Der Geschmack des Sommers – frisch, fruchtig & vielfältig

Wenn der Sommer in voller Blüte steht und die Tage nach Sonne, Leichtigkeit und Genuss schmecken, dann beginnt sie: die Marillenzeit. Keine andere Frucht verkörpert so viel Sommer wie die Marille – sonnengereift, samtig-süß und unglaublich vielseitig.

 

Jeder kennt sie, aber nicht jeder den Unterschied zwischen ihnen. Welche Sorten gibt es? Welche Unterschiede zwischen den Sorten gibt es? Welche ist die beste?

 

Die Wachauer Marille – ein Stück Kulturerbe

Die Wachauer Marille ist mehr als nur eine Frucht – sie ist ein echtes Kulturgut. In der malerischen Region Wachau in Niederösterreich, zwischen Melk und Krems entlang der Donau, hat der Marillenanbau eine jahrhundertealte Tradition. Die klimatischen Bedingungen – warme Tage, kühle Nächte und der fruchtbare Boden – machen die Wachau zum idealen Standort für diese besondere Sorte. Die Wachauer Marille ist ein „Alleskönner“, ob als Marmelade oder Essig, sie überzeugt auf jede Weise und meistens schafft sie ihren Weg gar nicht zur Marmelade, da sie davor schon vernascht wurde. Ob frisch genossen oder als feiner Marillenbalsam – wir können der Marille in keiner Form widerstehen.

 

Was die Wachauer Marille auszeichnet:

• Intensives Aroma – süß mit einer feinen, leicht herben Note
• Saftiges, festes Fruchtfleisch
• Typisch flaumige Schale
• Herkunftsgeschützt – nur echte Wachauer Marillen dürfen diesen Namen tragen

 

Die Mariandl Marille:

Die Mariandl ist eine österreichische Züchtung und basiert auf der Wachauer Marille. Sie ist wie die „kleine Schwester“ von ihr und hat nahezu die gleichen Eigenschaften. Die Mariandl hat eine längere Erntezeit und ist optisch meist schöner als die Wachauer Marille, da sie auch transportfähiger ist. Vom Geschmack her ist diese Sorte süß, saftig und mit einer leichten Säure, diese Kombination macht sie bei allen beliebt. Sie eignet sich auch perfekt für Marmelade und Marillenknödel.

 

Weil wir Marillen-Liebhaber sind, haben wir unser Können mit der Marille kombiniert und unseren Wachauer Marillenessig sowie unser kostbares Marillenkernöl kreiert – echte Schätze voller Fruchtigkeit und regionalem Genuss, die jeden Gaumen verzaubern.

Um unsere Köstlichkeiten zu genießen, haben wir hier auch schon die passenden Rezepte:

hier ist ein wunderbares Rezept mit unserem Marillenkernöl

auf unserer Instagram-/Facebookseite finden Sie auch noch ein Marmeladen Rezept.