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Pfannkuchentorte à la Pettersson und Findus

Verfasst von Malina am

Es gibt Geschichten, die bleiben ein Leben lang – und manche schmecken sogar nach Kindheit.
Bei uns war es die Episode „Eine Geburtstagstorte für die Katze“ aus der Welt von Pettersson und Findus, den Appetit weckte. Besonders dann, wenn Findus sehnsüchtig auf seine heißgeliebte Torte aus Pfannkuchen wartet – Schicht für Schicht gefüllt mit Sahne, Marmelade und ganz viel Liebe.

Diese Torte ist nicht nur ein Highlight für Kindergeburtstage, sondern auch ein süßer Genuss für erwachsene Fans nostalgischer Geschichten. Und das Beste: Du brauchst keinen Trickfilm-Zauber, sondern nur ein wenig Zeit und Lust aufs Schichten, Streichen und Dekorieren.

Zutaten (für eine Torte Ø 18 cm)

Für die Pfannkuchen:

  • 5 Eier
  • 600 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 350 g Weizenmehl (Mehl von Fabbri)
  • 100 ml Mineralwasser (sprudelnd)
  • 2 EL Butter (zum Backen)

Für die Füllung:

  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Erdbeermarmelade (oder andere Fruchtaufstriche)
  • 200 g frische Beeren von PILZ LENZ
    – Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren

Zubereitung

  1. Pfannkuchen vorbereiten

Eier mit 100 ml Milch, Zucker und Salz verrühren. Dann das Mehl unterrühren, anschließend die restliche Milch und das Mineralwasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen mindestens 1 Stunde ruhen lassen – so wird er besonders geschmeidig.

Butter in einer Pfanne erhitzen und nacheinander dünne Pfannkuchen ausbacken. Auf einem Gitter oder Küchenpapier vollständig auskühlen lassen – das ist wichtig für den späteren Schichtaufbau.

  1. Füllung und Aufbau

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Nun beginnt das Schichten:
Pfannkuchen – Sahne – Marmelade – Beeren– Pfannkuchen – Sahne… und so weiter, bis die letzte Pfannkuchenschicht aufliegt. Diese mit Sahne bestreichen und mit frischen PILZ LENZ Beeren dekorieren.

Für eine frische Note eignet sich besonders gut Erdbeer- oder Himbeermarmelade, aber auch Pflaumenmus, Heidelbeergelee oder ein Hauch Nutella machen sich gut. Wer es leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch Joghurt, Quark oder Mascarpone ersetzen.

  1. Geduld lohnt sich

Damit die Torte beim Anschnitt gut hält, sollte sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen – gern auch über Nacht. So verbinden sich die Aromen, und die Torte wird schön schnittfest.

Verzieren mit Liebe

Unsere Pfannkuchentorte krönt eine Auswahl an Beeren von PILZ LENZ – frische Himbeeren, saftige Erdbeeren, säuerliche Johannisbeeren, tiefrote Brombeeren und süße Heidelbeeren sorgen nicht nur für Geschmack, sondern auch für ein farbenfrohes Finale.

Für Kinderfeste: Bunte Zuckerstreusel, essbarer Glitzer oder ein selbstgebastelter Findus-Topper machen die Torte zu einem echten Hingucker.

Ein Wort zur Qualität

Diese Pfannkuchentorte lebt von sorgfältig ausgewählten Zutaten, die jedes Stück zu einem besonderen Genuss machen. Die frischen Beeren von PILZ LENZ, erhältlich im Lädile, verleihen der Torte nicht nur Frische und natürliche Süße, sondern auch eine zarte Säurenote – ob Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren.

Das verwendete Mehl stammt von Fabbri – ein hochwertiges Weizenmehl aus einer alten, naturnahen Weizensorte (Ur-Weizen), die ohne Düngemittel angebaut wird. Es enthält besonders gut verträgliche Gluten und sorgt für eine hervorragende Struktur und feinen Geschmack.

Veröffentlicht von Malina