Einfach, aromatisch und voller Geschmack
Manchmal braucht es nur wenige, hochwertige Zutaten, um etwas Besonderes auf den Teller zu zaubern. Knackiger Blattsalat, goldbraun gebratene Pilze und feine Gewürze ergeben ein leichtes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise begeistert.
Das Geheimnis dieses Salats liegt in unseren hochwertigen Produkten von Pilz Lenz: aromatisches Rosmarinöl, würziger Gipfelpfeffer und feines Meersalz verleihen den gebratenen Pilzen ihren unverwechselbaren Geschmack und machen aus einem einfachen Salat ein echtes Genusserlebnis.
Goldbraun gebratene Pilze mit feinem Rosmarinaroma
Frische Pilze entfalten ihr volles Aroma erst beim Anbraten. In unserem Rosmarinöl von Pilz Lenz werden sie außen herrlich goldbraun und bleiben innen wunderbar saftig. Das feine Rosmarinaroma verbindet sich perfekt mit dem natürlichen Geschmack der Pilze.
Abgerundet werden sie mit einer Prise Gipfelpfeffer und Meersalz. Die ausgewogene Würze unterstreicht den charakteristischen Pilzgeschmack, ohne ihn zu überdecken.
Frisch, leicht und voller Geschmack
Die warmen Pilze treffen auf einen knackigen Blattsalat und sorgen für einen spannenden Kontrast aus warm und kalt. Wer möchte, ergänzt den Salat mit saisonalem Gemüse wie Karotten, Gurken oder Radieschen sowie einigen Hanfsamen oder gerösteten Kernen für zusätzlichen Biss.
Ein leichtes Dressing aus Rosmarinöl und etwas Balsamessig rundet den Salat harmonisch ab und bringt alle Aromen perfekt zusammen.
Rezept: Salat mit gebratenen Pilzen
Zutaten für 2 Personen
- 200–250 g gemischte Pilze
- 2 EL Rosmarinöl von Pilz Lenz
- 1 Prise Gipfelpfeffer von Pilz Lenz
- Meersalz von Cutrera
- 2 Hände voll Blattsalat (z. B. Vogerlsalat oder Pflücksalat)
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1 EL Hanfsamen oder andere Kerne (optional)
Für das Dressing
- 2 EL Rosmarinöl
- 1 EL Balsamessig
- 1 TL Honig (optional)
- etwas Gipfelpfeffer
- etwas Meersalz
Zubereitung
- Den Blattsalat waschen und trocken schleudern. Die Karotte in kleine Würfel schneiden.
- Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden.
- Das Rosmarinöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten.
- Mit Gipfelpfeffer und Meersalz würzen.
- Für das Dressing Rosmarinöl, Balsamessig, Honig sowie etwas Gipfelpfeffer und Meersalz verrühren.
- Den Salat mit den Karotten und dem Dressing vermengen.
- Die noch warmen Pilze darauf verteilen und nach Belieben mit Hanfsamen oder gerösteten Kernen bestreuen.
Mehr als nur ein Salat
Unsere Produkte von Pilz Lenz eignen sich nicht nur für dieses Rezept. Das Rosmarinöl verfeinert auch Ofengemüse, Pasta oder Kartoffeln, während Gipfelpfeffer und Meersalz nahezu jedem Gericht eine harmonische Würze verleihen. Gerade bei Pilzgerichten kommen die natürlichen Aromen besonders schön zur Geltung.
Genuss mit wenigen Zutaten
Dieses Rezept zeigt, dass frische Zutaten und hochwertige Gewürze oft alles sind, was es für ein gelungenes Gericht braucht. Der Salat ist leicht, aromatisch und schnell zubereitet – perfekt für warme Sommertage, als leichtes Abendessen oder als feine Vorspeise.
Unser Tipp: Servieren Sie die Pilze direkt nach dem Anbraten noch warm auf dem Salat. So entsteht der besondere Kontrast zwischen dem knackigen Blattgrün und den aromatischen, saftigen Pilzen – ein einfacher Genuss, der durch unsere hochwertigen Produkte von Pilz Lenz seinen ganz besonderen Charakter erhält.
