Michael Stricker: Salsiccia siciliana, Tomaten und Aceto Balsamico

Im Grunde bedeutet „Salsiccia siciliana“ nichts anderes als „Bratwurst“. Aber italienisch ist nun mal die Sprache der Liebe. Und so kommt es, das so etwas banales wie eine Bratwurst einem schon beim aussprechen der selbigen das Wasser im Munde zusammen fließen lässt. Selbst wenn man eigentlich keine Bratwurst mag. Bettina mag keine Bratwurst. Umso größer…

Caserecce von Fabbri, Bärlauchpesto, Rucola und Hirschschinken

Es stimmt schon, nicht immer haben wir die Zeit und Muße für ein aufwendiges Essen, mit langen Vorbereitungen, von der Wahl der Produkte über den Einkauf bis hin zur Zubereitung unserer Mahlzeiten. Manchmal soll es eben etwas schneller gehen, aber nicht weniger köstlich. In solchen Momenten greife ich gerne auf Pasta und Pesto zurück. Heute…

Pasta von Fabbri… so lecker wie hausgemacht

Ich kann einfach nicht meine Finger von dieser grandiosen Pasta lassen. Kaum ist die neue Lieferung direkt aus Italien eingetroffen, steht der Topf mit heissem Wasser schon auf, so unwiderstehlich wirkt diese Pasta von Fabbri auf mich. Fabbri liefert bereits in der 5.Generation Pasta in einer Qualität und Vielfalt, die wirklich ihres Gleichen sucht. Für…

Pasta von Fabbri, weisse Trüffel und Trüffelsauce

Was tun wenn das Restaurant meiner Wahl leider geschlossen hat, beim Lieblingsitaliener schon alle Lichter gelöscht und mein Heißhunger nach frischer Pasta und Trüffel gar unstillbar erscheint? Wie schön wäre es dann ohne Scheu oder gar Angst vor dem Misslingen sein Lieblingsgericht ganz einfach zuhause zu kochen und gemeinsam im Kreise der Liebsten zu genießen….

Wir lieben Pizza, am besten hausgemacht!

Manchmal habe auch ich Zeit, oder nehme mir sie einfach. Zeit, zuhause zu kochen. Meine eigenen Produkte auszuprobieren, den Geschmack zu erleben, zu kombinieren. Dann hab ich richtig Lust es mir gut gehen zu lassen, im guten Wissen, was ich da esse. Ich bin viel unterwegs, besuche oft Lieferanten, und entscheide dann, was ich in…