Wenn die Pfifferlingzeit in Österreich sich endlich mal blicken lässt, muss man dies auch richtig nutzen. Frisch sommerlich mit fruchtiger Zitrone, gereiftem Parmesan und hoch aromatischem Haselnussöl von Hartl ist dieses Rezept ein wunderbares vegetarisches Mittagessen für die heißen Tage. Ich liebe es mir mein eigenes Essen zu kochen. Da weiß ich wenigstens was drin…
Kategorie: einfach
Pasta von Fabbri… so lecker wie hausgemacht
Ich kann einfach nicht meine Finger von dieser grandiosen Pasta lassen. Kaum ist die neue Lieferung direkt aus Italien eingetroffen, steht der Topf mit heissem Wasser schon auf, so unwiderstehlich wirkt diese Pasta von Fabbri auf mich. Fabbri liefert bereits in der 5.Generation Pasta in einer Qualität und Vielfalt, die wirklich ihres Gleichen sucht. Für…
Michael Jäger: Mousse von Suprema Nocciola und Vanillebalsam
Schwierigkeit: einfach Zutaten 200g Schlagobers 250g Topfen 40ml Espresso 1 El Rum 200g Suprema Nocciola Beeren nach belieben Lenz Vanille – Balsam Zubereitung: Topfen, Espresso und „Suprema Nocciola“ glatt rühren, geschlagenen Obers unterheben und für mindestens 2 Stunden kühl stellen. Beeren kurz vor dem Servieren mit Vanillebalsam marinieren. Süße und säure harmonieren super – guten…